5- ALERGIA A OVOS.

Definição.

Os ovos são um dos alimentos mais comuns que causam alergia entre as crianças. Os sintomas de alergia a ovos geralmente se desenvolvem dentro de alguns minutos a poucas horas depois de comer ovos ou alimentos que contenham ovos. Os sinais e sintomas variam de moderado a grave e podem incluir erupção cutânea, urticária, congestão nasal, vômitos e outros problemas digestivos. Raramente, a alergia ao ovo pode causar anafilaxia, uma reação que pode ser letal. A alergia ao ovo pode ocorrer desde cedo. A maioria, mas não todas, as crianças superam a alergia ao ovo antes da adolescência.

Síntomas

As reações de alergia a ovos variam de pessoa para pessoa e geralmente ocorrem logo após a ingestão de ovos. Os sintomas da alergia ao ovo incluem o seguinte:

• Inflamação da pele ou urticária (a reação mais comum à alergia ao ovo)

• Congestão nasal, coriza e espirros (rinite alérgica)

• Sintomas digestivos, como cólicas, náuseas e vômitos

• Sinais e sintomas de asma, como tosse, respiração ruidosa, aperto no peito ou falta de ar

• Anafilaxia.

Uma reação alérgica grave pode levar à anafilaxia, uma emergência com risco de vida que requer uma injeção imediata de epinefrina (adrenalina) e transferência para o pronto-socorro. Os sinais e sintomas da anafilaxia incluem o seguinte:

• Constrição das vias respiratórias, como dor de garganta ou um nó na garganta que dificulta a respiração

• Dor abdominal e cólicas

• Pulso rápido

• Choque com queda acentuada da pressão arterial, que pode ser parecida com tontura, desmaio ou perda de consciência.

Fale com seu médico sobre qualquer reação que você ou seu filho tenha ao ovo, não importa o quão leve. A intensidade das reações alérgicas a ovos pode variar a cada momento, portanto, mesmo que uma reação passada tenha sido leve, a próxima pode ser mais grave.

Se o seu médico acha que você ou seu filho podem estar em risco de uma reação séria, ele ou ela pode prescrever uma injeção de epinefrina de emergência para uso em caso de anafilaxia. A injeção entra em um dispositivo chamado autoinjetor, que facilita a aplicação.

Causas

Uma reação exagerada do sistema imunológico causa alergias alimentares. Na alergia a ovos, o sistema imunológico identifica erroneamente certas proteínas de óvulos como prejudiciais. Quando você ou seu filho é exposto a proteínas de óvulos, as células do sistema imunológico (anticorpos) as reconhecem e enviam um sinal para o sistema imunológico para liberar histamina e outros produtos químicos que causam sinais e sintomas alérgicos. Tanto gemas de ovo quanto claras de ovo contêm proteínas que podem causar alergias, mas a alergia à clara de ovo é mais comum. Se a mãe consome ovos, os bebês amamentando podem ter uma reação alérgica às proteínas dos óvulos contidas no leite materno.

Fatores de risco.

• Existem vários fatores que podem aumentar o risco de desenvolver uma alergia ao ovo:

• Dermatite atópica. As crianças que apresentam este tipo de reação cutânea têm muito mais probabilidade de ter alergia alimentar do que as crianças que não apresentam problemas de pele.

• Antecedentes familiares. Você corre um risco maior de ter uma alergia alimentar se um ou ambos os pais têm asma, alergia alimentar ou outro tipo de alergia, como rinite alérgica (febre do feno), urticária ou eczema.

• Era. A alergia ao ovo é mais comum em crianças. Com a idade, o sistema digestivo amadurece e as reações alérgicas aos alimentos são menos prováveis.

Complicações.

A complicação mais significativa da alergia ao ovo é uma reação alérgica grave que requer injeção de epinefrina e tratamento de emergência. A mesma reação do sistema imunológico que causa alergia a ovos também pode causar outras condições. Se você ou seu filho tem uma alergia a ovos, eles podem ter um risco aumentado do seguinte:

• Alergias a outros alimentos, como leite, soja ou amendoim

• Alergias a pêlos de animais, ácaros ou pólen de grama

• Reações cutâneas alérgicas, como dermatite atópica

• Asma, que por sua vez aumenta o risco de ter uma reação alérgica grave a ovos ou outros alimentos

Prevenção.

Aqui estão algumas sugestões para o que você pode fazer para evitar uma reação alérgica e evitar que piore caso aconteça:

• Leia os rótulos dos alimentos com atenção. Algumas pessoas reagem aos alimentos com apenas vestígios de ovos.

• Tenha cuidado ao comer fora. O garçom ou mesmo o cozinheiro podem não estar absolutamente certos se um alimento contém proteína de ovo.

• Use uma pulseira ou colar anti-alérgico. Isso pode ser especialmente importante se você ou seu filho tiver uma reação alérgica grave e não puder contar aos cuidadores ou outras pessoas o que está acontecendo.

• Informe os cuidadores sobre a alergia ao ovo. Fale com babás, professores, parentes ou outras pessoas responsáveis ​​pelos cuidados de seu filho sobre uma alergia a ovo, para que eles não lhe dêem acidentalmente produtos que contenham ovo. Certifique-se de que eles entendem o que fazer em uma emergência.

• Se você estiver amamentando, evite comer ovos. Se o seu filho é alérgico a ovos, eles podem reagir às proteínas que você passa pelo leite.

Alimentos que contenham ovos incluem:

• Marshmallows

• Maionese

• Merengue

• Produtos de padaria

• Alimentos maltratados

• Marzipan

• Esmaltes

• Carne processada, bolo de carne e almôndegas

• Pudins e creme

• Molho de salada

• Muitas massas

• Espuma em cafés especiais com álcool

• Salgadinhos.

Vários termos indicam que os produtos de ovos têm sido usados na fabricação de alimentos processados, incluindo:

• Albumina

• Globulina

• Lecitina

• Livetina

• lisozima

• Vitellin

• Palavras que começam com 'ova' ou 'ovo', como ovalbumina ou ovoglobulina

Vacinas e alergia a ovos.

Algumas injeções para prevenir doenças (vacinas) contêm proteínas de ovos. Em algumas pessoas, essas vacinas correm o risco de desencadear uma reação alérgica. Vacinas contra sarampo, caxumba e rubéola são geralmente seguras para crianças com alergia a ovos, mesmo que os ovos sejam usados para produzi-los.

As vacinas contra a gripe às vezes contêm pequenas quantidades de proteínas de ovos. No entanto, existe uma vacina contra a gripe que não contém essas proteínas aprovadas para uso em adultos com 18 anos ou mais. Mesmo vacinas que têm proteínas de ovos podem ser dadas com segurança à maioria das pessoas com alergia a ovos sem problemas. Se você ou seu filho teve uma reação de óvulos no passado, fale com seu médico antes de tomar a vacina contra gripe.

A vacina contra febre amarela pode causar uma reação alérgica em algumas pessoas com alergia a ovos. É dado aos viajantes que entram em países onde há risco de febre amarela. Geralmente não é recomendado para pessoas com alergia a ovos, mas às vezes é dado sob supervisão médica após testes para qualquer reação. Outras vacinas geralmente não são arriscadas para pessoas que têm alergia a ovos. Mas peça ao seu médico só para ter certeza. Se o seu médico tem preocupações sobre uma vacina, ele ou seu filho podem ser testados para determinar se é provável que cause uma reação.

Diagnóstico.

Para diagnosticar a alergia aos ovos, seu médico usará várias abordagens, incluindo descartar outras condições que possam estar causando seus sintomas. Em muitos casos, o que parece ser uma alergia a ovos é na verdade uma intolerância alimentar que geralmente é menos grave do que uma alergia alimentar e não afeta o sistema imunológico. Seu médico perguntará sobre seu histórico médico e fará um exame físico. Também pode recomendar um dos seguintes testes ou mais:

• Teste cutâneo de puntura. Nesse teste, a pele é picada e exposta a pequenas quantidades das proteínas encontradas nos ovos. Se você ou seu filho têm alergia a ovo, um caroço elevado (vergão) pode se desenvolver no local do teste. Em geral, os especialistas em alergia estão mais bem equipados para fazer e interpretar testes cutâneos de alergia.

• Análise de sangue. Um exame de sangue pode medir a resposta do sistema imunológico aos ovos, monitorando a quantidade de certos anticorpos encontrados na corrente sanguínea que podem indicar uma reação alérgica.

• Teste de desafio alimentar. Este teste envolve dar a você ou ao seu filho uma pequena quantidade de ovo para ver se causa uma reação. Se nada acontecer, mais ovos são dados enquanto o médico procura sinais de alergia alimentar. Como esse teste pode causar uma reação grave, ele deve ser feito por um alergista.

• Registro de alimentos ou dieta de eliminação. O seu médico, ou o médico do seu filho, pode recomendar que você mantenha um diário dos alimentos que ingere e pedir que você elimine os ovos ou outros alimentos da dieta um de cada vez para ver se os sintomas melhoram.

Tratamento.

A única maneira de prevenir sintomas de alergia a ovos é evitar comer ovos ou produtos que os contenham. No entanto, algumas pessoas com alergia a ovos podem tolerar alimentos que contêm ovos bem cozidos, como produtos assados.

• Anti-histamínicos para aliviar os sintomas: Certos medicamentos, como os anti-histamínicos, podem reduzir os sinais e sintomas de uma alergia leve a ovos. Esses medicamentos podem ser tomados após a ingestão de ovos. Eles não são eficazes na prevenção de uma reação alérgica a ovos ou no tratamento de uma reação grave.

• Injeções de epinefrina de emergência: pode ser necessário carregar um injetor de epinefrina de emergência (EpiPen, Auvi-Q ou outros) o tempo todo. Nos casos de anafilaxia, deve-se administrar a injeção de adrenalina, dirigir-se ao pronto-socorro e ficar em observação por um tempo para evitar que os sintomas reapareçam. Certifique-se de saber como usar o autoinjetor. Se seu filho tiver um, certifique-se de que as pessoas responsáveis ​​por seus cuidados tenham acesso a ele e saibam como usá-lo. Se o seu filho tiver idade suficiente para levá-lo, certifique-se de que ele saiba como usá-lo. Troque o autoinjetor antes de sua data de validade.


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