1- Alergia a leite

Atualizado: 27 de Jul de 2020


Definição

A alergia ao leite é uma resposta anormal do sistema imunológico do corpo ao leite e produtos que contêm leite. É uma das alergias alimentares mais comuns em crianças. O leite de vaca é a causa usual da alergia ao leite, mas o leite de ovelhas, cabras, búfalos e outros mamíferos também pode causar uma reação.

Uma reação alérgica geralmente ocorre imediatamente após o consumo de leite. Os sinais e sintomas da alergia ao leite variam de leve a grave, podendo incluir chiado, vômito, vergões e problemas digestivos. A alergia ao leite também pode causar anafilaxia, uma reação séria e com risco de vida.

O principal tratamento para alergia ao leite é evitar leite e produtos lácteos. Felizmente, na maioria das crianças, a alergia ao leite desaparece quando cresce. Caso contrário, você pode precisar continuar a evitar produtos lácteos.

Síntomas

Os sintomas de alergia ao leite, que diferem de pessoa para pessoa, desenvolvem-se de alguns minutos a algumas horas depois que você ou seu filho bebe leite ou ingeriu produtos lácteos. Sinais imediatos e sintomas de alergia ao leite podem incluir:

· Ronchas

· Chiado Sentindo coceira ou formigamento ao redor dos lábios ou boca

· Inchaço dos lábios, língua ou garganta

· Tosse ou falta de ar

· Vomitando

Os sinais e sintomas que podem se desenvolver posteriormente incluem:

· Fezes macias ou diarreia, que podem conter cólicas abdominais de sangue

· Secreções nasais líquidas Chorando cólica, em bebês

Alergia ao leite ou intolerância ao leite?

Uma verdadeira alergia ao leite difere da intolerância à proteína do leite ou da intolerância à lactose. Ao contrário de uma alergia ao leite, a intolerância não envolve o sistema imunológico. A intolerância ao leite requer tratamento diferente de uma verdadeira alergia ao leite.

Sinais e sintomas comuns de intolerância à proteína do leite ou intolerância à lactose incluem problemas digestivos, como inchaço, gás ou diarreia, após o consumo de leite ou produtos lácteos. A alergia ao leite pode causar anafilaxia, uma reação de risco de vida que causa o estreitamento das vias aéreas e pode bloquear a respiração. O leite tem o terceiro lugar (depois de amendoim e nozes) entre os alimentos que causam anafilaxia. Se você ou seu filho tiver uma reação ao leite, diga ao seu médico, independentemente da leveza de tal reação. Existem testes que confirmam a alergia ao leite para evitar reações futuras que podem ser piores.

A anafilaxia é uma emergência médica e requer tratamento com injeção de epinefrina (adrenalina, presentes no mercado como EpiPen, Adrenaclick, outros) e uma visita ao pronto-socorro. Sinais e sintomas aparecem logo após você consumir leite e incluem:

· Aperto nas vias aéreas, incluindo inflamação na garganta que dificulta a respiração. Vermelhidão facial.

· Coceira.

· Choque, devido a uma queda acentuada na pressão sanguínea.

Quando visitar seu médico

Consulte seu médico ou alergista se você ou seu filho tiver sintomas de alergia ao leite logo após o consumo, consulte seu médico durante a reação alérgica para ajudar a fazer um diagnóstico. Procure tratamento de emergência se você ou seu filho desenvolver sinais ou sintomas de anafilaxia.

Causas

Todas as alergias alimentares de verdade causam um mau funcionamento do sistema imunológico. Se você tem uma alergia ao leite, seu sistema imunológico identifica algumas proteínas do leite como prejudiciais, causando a produção de anticorpos de imunoglobulina E (IgE) que neutralizam a proteína (alergênico). Da próxima vez que estiver em contato com essas proteínas, esses anticorpos IgE os reconhecerão e dirão ao sistema imunológico para liberar histamina e outros produtos químicos, causando os sinais e sintomas da alergia. A seguir estão as duas principais proteínas presentes no leite de vaca que podem causar uma reação alérgica:

· Caseína, encontrada na parte sólida (coalhada) do leite que coalha

· Soro, encontrada na parte líquida do leite que permanece depois da coalhada

Você ou seu filho podem ser alérgicos a uma ou ambas as proteínas do leite. Essas proteínas podem ser difíceis de evitar, pois também estão presentes em alguns alimentos processados. Além disso, a maioria das pessoas que têm reações ao leite de vaca também os tem com leite de ovelha, cabra e búfala. Menos comumente, as pessoas que têm alergia ao leite de vaca também têm alergia ao leite de soja.

Síndrome da enterocolite induzida por proteínas alimentos

Um alimento alérgeno também pode causar o que é muitas vezes chamado de alergia alimentar tardia. Embora qualquer alimento possa ser o gatilho, o leite é um dos mais comuns. A reação, geralmente vômito e diarreia, geralmente ocorre em horas, em vez de minutos, após a ingestão do gatilho.

Ao contrário de algumas alergias alimentares, a síndrome da enterocolite induzida por proteínas em alimentos geralmente se resolve com o tempo. Assim como as alergias ao leite, prevenir uma reação da síndrome da enterocolite induzida por proteínas em alimentos envolve evitar leite e produtos lácteos.

Fatores de risco

Existem certos fatores que podem aumentar o risco de desenvolver uma alergia ao leite, incluindo:

· Outras alergias. Muitas crianças alérgicas ao leite também têm outras alergias. A alergia ao leite pode se desenvolver mais cedo do que outras alergias.

· Dermatite atópica. Crianças que têm dermatite atópica, que é uma inflamação crônica e frequente da pele, são muito mais propensas a desenvolver uma alergia alimentar.

· Histórico familiar. O risco de ter uma alergia alimentar aumenta se um ou ambos os pais tiverem alergia alimentar ou outro tipo de doença alérgica, como rinite alérgica, asma, urticária ou eccema.

· Idade. Alergia ao leite é mais comum em crianças. À medida que crescem, o sistema digestivo amadurece e os organismos são menos propensos a reagir ao leite.

Complicações

Crianças alérgicas ao leite são mais propensas a desenvolver certos problemas de saúde, incluindo:

Alergias a outros alimentos, como ovos, soja, amendoim e até rinite alérgica (febre do feno), uma reação comum à caspa de animais de estimação, ácaros, pólen de grama e outras substâncias

Prevenção

Não há uma maneira segura de prevenir uma alergia alimentar, mas você pode evitar reações evitando os alimentos que o causam. Se você sabe que você ou seu filho tem alergia ao leite, evite comer leite e produtos lácteos.

Leia os rótulos dos alimentos com cuidado. Procure por caseína, um derivado de leite, que pode ser encontrado em lugares inesperados, como atum enlatado, salsichas ou produtos não lácteos. Pergunte aos ingredientes ao pedir comida em restaurantes.

Fontes de leite

As fontes óbvias de proteínas alérgicas ao leite incluem produtos lácteos, incluindo produtos lácteos, incluindo o seguinte:

Leite integral, baixo teor de gordura, desnatado, iogurte congelado de manteiga, sorvetes Queijo e qualquer alimento que contenha metade do leite meta de crema

O leite pode ser mais difícil de identificar quando usado como ingrediente em alimentos processados, como produtos assados e carnes processadas. Fontes ocultas de leite incluem o seguinte:

Ingredientes de Caseína de Soro prefixados com "lact" (como lactose e lactato) Doces como chocolate, nougat e caramelo Líquido artificial aromatizador pós de queijo hidrolisado artificial

Embora os alimentos sejam rotulados como "livres de leite" ou "não-laticínios", eles podem ter proteínas que causam alergia ao leite, por isso é importante ler os rótulos com cuidado. Na dúvida, consulte o fabricante para ter certeza de que o produto não contém ingredientes de leite. Quando comer lá fora, pergunte como a comida foi preparada. O bife tem manteiga derretida? Os frutos do mar foram mergulhados em leite antes de cozinhar?

Quando comer lá fora, pergunte como a comida foi preparada. O bife tem manteiga derretida? Os frutos do mar foram mergulhados em leite antes de cozinhar?

Alternativas ao leite infantil

Em crianças alérgicas ao leite, amamentação e consumo de fórmula hipoalergênica podem prevenir reações alérgicas. A amamentação é a melhor fonte de nutrição para o bebê. Recomenda-se amamentar pelo maior tempo possível, especialmente se o bebê estiver em alto risco de desenvolver uma alergia ao leite.

Fórmulas hipoalergênicas são produzidas com enzimas para quebrar proteínas do leite (hidrolyz), como caseína ou soro de leite. Eles podem ser processados com calor e filtragem. Dependendo do nível de processamento, os produtos são classificados como parcial ou extensivamente hidrolisados. Você também pode chamá-los de fórmulas elementares.

Algumas fórmulas hipoalergênicas não são à base de leite, em vez de conter aminoácidos. Além de produtos extensivamente hidrolisados, fórmulas à base de aminoácidos são menos propensas a causar uma reação alérgica.

As fórmulas à base de soja são baseadas em proteína de soja em vez de leite. As fórmulas de soja são fortificadas para que tenham nutrição completa; No entanto, infelizmente, algumas crianças com alergia ao leite também desenvolvem uma alergia à soja.

Se você está amamentando e seu filho é alérgico ao leite, as proteínas do leite de vaca podem passar para o seu leite e causar uma reação alérgica. Você pode precisar excluir todos os produtos que contêm leite de sua dieta. Converse com seu médico se você souber, ou suspeitar, que seu filho tem alergia ao leite e tem sinais de alergia e sintomas após a amamentação. Se você ou seu filho seguir uma dieta sem leite, seu médico ou nutricionista pode ajudá-lo a planejar refeições equilibradas e nutritivas. Você ou seu filho podem precisar tomar suplementos para substituir o cálcio e os nutrientes encontrados no leite, como vitamina D e riboflavina.

Tratamiento

A única maneira de prevenir uma reação alérgica é evitar o leite e suas proteínas. Isso pode ser difícil porque o leite é um ingrediente comum em muitas refeições. Além disso, algumas pessoas com alergia ao leite podem tolerar leite em algumas formas, como leite aquecido em produtos assados, ou em alguns alimentos processados, como o iogurte. Fale com seu médico sobre o que evitar.

Apesar de seus melhores esforços, se você ou seu filho acidentalmente consumir leite, medicamentos como anti-histamínicos podem reduzir uma reação alérgica leve. Se você ou seu filho tiver uma reação alérgica grave (anafilaxia), você pode precisar urgentemente de uma injeção de epinefrina (adrenalina) e uma visita ao pronto-socorro. Se você está em risco de uma reação severa, você ou seu filho podem precisar usar epinefrina injetável (EpiPen, Adrenaclick, outros) o tempo todo. Peça ao seu médico ou farmacêutico para lhe mostrar como usar este dispositivo para que você esteja pronto para uma emergência.



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